もうすぐ12月。
今年もあと１か月かぁ…。

新年を迎える前のイベントといえばChristmas♪
職場のカウンター。
Christmasの雰囲気出してみちゃいました。

           

さてさて前回の続き“糖質ダイエット”についてお話をしてまいりましょう。

TBSにて放送されている「ジョブチューン　あの職業の秘密ぶっちゃけます」という番組。
様々な職業の“プロフェッショナル”が、自らの“職業のヒミツをぶっちゃける”という独自のスタイルの新型職業情報バラエティ。（TBS番組HPより）
11月14日　息子たちとこの番組を見ているととても興味のある話題に…。

「ダイエット中に注意するのは…？」

最近糖質ダイエットにめざめていた私はテレビに向かい即答！
「糖質！　炭水化物！」

「ダイエット中に注意するのはカロリーではない！」
「ダイエット中の人がチェックすべきなのはカロリーではなく炭水化物の量。」

「ほらぁ！あたったぁっ！」

大騒ぎしながらテレビに向かってしゃべる私に息子たちの冷たい視線…。
まぁ、いっかっ！

「糖質ダイエット」について専門の方が話をしていました。

　●炭水化物には糖質と食物繊維が含まれているが、ほとんどが糖質
　●糖質をコントロールする事が大切
　●成分表示に「糖質」表示がない場合には「炭水化物」をチェック
　●野菜ジュースやノンオイルドレッシングなどは糖質が多い

えっ！
野菜不足かぁ？って野菜ジュース飲むのはNGってこと？

カロリー気にしてノンオイルドレッシングを進んで購入するのって意味ないってこと？

なんだよぉっ！
シーザーサラダドレッシングが好きな私。
カロリー気にしてノンオイルドレッシング買っていたのに…。

これから気にしないで好きなドレッシングを買うことに決めた…。

「糖質ダイエット」とわかっていながら、食品成分で気にしていたのはカロリー。
この日以来私は「炭水化物」を気にするようになった私。

我が家にあった食品の裏面を見てみました。
おーーっ！
書いてある、書いてある。

やっぱり「たけのこの里」はカロリーもお高いけど、炭水化物含有量もお高い…。

上記にもあるように「炭水化物には糖質と食物繊維が含まれているが、ほとんどが糖質」
取りすぎは良くないね…。

では、1日にどのくらいの炭水化物を摂取するといいのでしょうか。

例えば30～40代女性でデスクワーク中心の人の１日に必要なエネルギー量は？
1750kcal程度です。
その6割を糖質からとるとしたら、1750kcal×0.6＝1050kcal分。
糖質1gは4kcal相当のエネルギー。

ということは…。
1050kcal÷4kcal＝263。
1日に260gくらい、糖質が必要ということに。

なーんだ！
結構とれるじゃない。

安心しちゃあいけません。
白米ご飯1膳（150g）に含まれる糖質は約55gです。

えっ！
ということは、毎食１膳のご飯を食べちゃうと…。
55×3=165kcal
260-165=95kcal

私の好きなASAHIスーパードライ。
350mlで10gの糖質。

ショートケーキ1個で27.9g

もちろんほかに食事をする中にも含まれる糖質。
やっぱり、夕食の白米は×だな…。

ちなみに糖質は、ぶどう糖しかエネルギーとして利用していない脳、神経組織、赤血球、腎尿細管、精巣、酸素不足の骨格筋などのために絶対に必要。
日本人の食事摂取基準では、1日の最低100gは必要。

最低の100gを摂らないとどうなるか…。
それは次回のお話かな。

では、また1か月後にお会いしましょう。

先ほどコンビニで買った菓子パンを食べたのですが、袋の裏に印刷されている「原材料名」のところに『フラワーペースト』という聞きなれない言葉があったので、wikiで調べてみました。

 

（参考画像。「原材料名」の一番最初にある。）

 

 

すると・・・

 

 

なんと、wikiに載っていませんでした・・・

 

 

このままでは、いきなり「wikiの旅」が終了してしまうので、とりあえずネットで他の情報源をさがしてみると、

友栄食品興業株式会社さんのホームページに以下のような説明を見つけることができました。

 

”フラワーペーストとは、英語の「小麦粉」（flour）と、「ペースト状」（paste）を合わせた日本の造語です。”

「フラワー」の部分は、「花」（flower）ではなく「小麦粉」（flour）だったんですね（ちなみに、両者は全く同じ発音）。

 

さらに

”食品衛生法では「小麦粉、澱粉、ナッツ類もしくはその加工品、ココア、チョコレート、コーヒー、果肉または果汁、いも類、豆類または野菜類を主原料とし、これに砂糖、油脂、粉乳、卵、小麦粉などを加え加熱殺菌処理をしてペースト状にし、パンまたは菓子に充填または塗布して食用に供するもの」と定義されています。”

確かに、他の菓子パンの裏には「バターフラワーペースト」とか「チョコレートフラワーペースト」とか記載されていました。

 

そして

”パンに包んだり、トッピングして焼きこんだり、サンドしてお使いいただけます。”

だそうです。

 

画像を見ると、こんな感じです（ソントン食品工業株式会社さんのホームページより）。

 

商品名：たっぷり卵と生乳のカスタード

 

 

ちなみにこれを使ったレシピがこれ。

 

「クレームブリュレ・デニッシュ」

卵とミルクの風味が生きたとろりとしたカスタードに、砂糖を焦がしてほろ苦さを加え、ブリュレのような深い味わいを演出しました。

＜材料＞

・デニッシュ生地

・たっぷり卵と生乳のカスタード

・アーモンド

＜作り方＞

1, デニッシュ生地（3.5㎜厚）を9cm×9cm（45g）にカットし、生地の4隅を折り、中心を押さえる。
2, ホイロ後、塗卵し、周囲にアーモンドスライス0.5gをトッピングする。たっぷり卵と生乳のカスタード30gを絞り、焼成する。
3, 粗熱が取れたら、カスタード部分にグラニュー糖適量をトッピングしてバーナーで溶かし、粉糖適量で仕上げる。
※バーナーがない場合は、焼成後、カラメルソース2gをトッピングし、粉糖適量で仕上げる。

・・・詳細はこちら→ソントン食品工業株式会社HP（レシピ）

 

 

 

ここで、上記の2社が「日本フラワーペースト工業会」に所属していることが判明したので、この「日本フラワーペースト工業会」をwikiで調べてみることにしました。

 

 

ありませんでした。

 

 

なかなか「wikiの旅」をスタートできませんが、くじけず「日本フラワーペースト工業会」のホームページを確認してみると、「設立の経緯」に以下のように書いてありました。

 

”当初、フラワーペースト類は、各社パンメーカーがパン用クリームとして専ら自社製造することを常としておりました。”

ふむふむ。

 

”その後、次第に市場が大きくなり、高品質のものや安定した製品に対するニーズが高まり、衛生面の向上が求められるようになって、パン用クリームを専門に作る会社が設立され、増加してきました。”

ほうほう。

 

”そうした中で、昭和57年、同業者が一堂に会して情報交換を行い、相互に切磋琢磨しながら技術を高め、業界全体の発展を目指して設立されたのが現在の日本フラワーペスト工業会であります。”（原文ママ）

なるほど。最初から「フラワーペースト」という商品があったわけではなかったんですね。「フラワーペースト」がどんなものなのか、だんだん分かってきました。

（”フラワーペスト”になっていますよ！！これは早急に直した方がよいかと・・・）

 

 

さて、「日本フラワーペースト工業会」の会員６社の中に、「アイン食品株式会社」という会社があります。

名前が何となく気になったので、調べてみることにしました。

「アイン」という名称は、はたして「フラワーペースト」と何か関連があるのかどうか？

さっそくwikiで調べてみると・・・

 

 

ありました！

 

 

やっと「wikiの旅」に出かけることができます。

 

さて、wikiで「アイン食品株式会社」を調べてみると・・・

 

 

 

では、ここからは先は、次回また機会があれば、ということで。

 

 

 

11月になり秋もすっかり晩秋の装いを強めてまいりました。すっかり私もスポーツの秋、もとい食欲の秋を満喫しておりますが（汗）、秋と言えば読書の秋というのもありましたね。

一昔前までは電車の中と言えば、折り畳んだ新聞か文庫本の読書と相場は決まっておりましたが、すっかり最近はスマホに押されてしまい、老若男女ゲームやらネットやらで本を片手にする方をめっきり見かけなくなりました。読書好きとしては寂しい光景でもあります。

活字を追うのは面倒だなとか、何か難しそうで眠くなっちゃうという方もいるので無理には読書をお勧めしませんが、マンガの様に絵柄とストーリーが同時に読めるとなったら映画を見ているみたいで、取っつきやすいのではないでしょうか？

そんな、ちょっと読書は苦手という方におススメする、ストーリーが魅力なマンガ家さん『オノ・ナツメ』さんを今回はご紹介したいと思います。

オノ・ナツメさんは1977年生まれの女性のマンガ家さんで、来歴は高校卒業後、社会人の時に小野夏芽名義で同人活動を開始。2001年にイタリアで10ヶ月の語学留学を経験。帰国後、2003年にウェブコミック雑誌『COMIC SEED!』11月号（ぺんぎん書房）に掲載の「LA QUINTA CAMERA（ラ・クインタ・カーメラ）」でデビュー。2005年から『マンガ・エロティクス・エフ』（太田出版）で連載した「リストランテ・パラディーゾ」で注目を集める。(WIKIより)

テレビでもいくつかアニメ化されているので、ご存知の方も多いかと思います。別名義でボーイズラブなども手がけられているので、めがね紳士がお好きな腐女子と呼ばれる方々にも絶大な人気を博しておりますね（ここは割愛させていただきます）

私が彼女の作品を手に取ったのは書店でのお試し読みの数ページでした。かなり独特のタッチの絵柄なので、好みは分かれるかもしれませんが、それを微細なことの様に感じるストーリーの重厚感はものすごいです。たった数ページの試し読みで、物語の設定の緻密さやライトなタッチにやられてしまいました。

おしゃれな絵柄ですが、作品ごとに絵柄を変え、見事な構成で主人公が置かれる裏悲しい状況や心情を言葉少なに見事に描ききっています。そんな彼女の代表作をいくつかご紹介したいと思います。

■気の弱い用心棒さてその腕前は…

おしゃれな絵柄を得意とするオノナツメさん、舞台はイタリアだったりNYだったりそう言う絵柄にぴったりだなと思っていたら、時代物も書かれておりました。その名も『さらい屋五葉』人さらいを生業とする犯罪者集団『五葉』の一味になぜかなってしまった気の弱い主人公の侍、秋津政之助。

政之助は腕は立つのだが、人前に出ると大の上がり症で藩からも暇を出され、用心棒などの仕事を探すが、どれもこれもうまく行かない。そんな折り、なぜかこの犯罪者集団に見込まれ生活を共にするようになるのだが…

五葉とは5人の盗賊のことで、それぞれの得意分野を使って人を拐かし、金持ちから金品をせしめるという義賊のようなことをそれぞれ行っている。ただ皆それぞれに過去があり、お互いを信用しきっておらず、カネだけで繋がっているようなドライな集団。そんな中、純朴な政之助が仲間に加わったことで他の仲間たちにも心境の変化がうまれてくる様子が描かれています。単純に政之助のサクセスストーリーではなく、身を切られるような辛い出来事や、拐かした相手にも物語があり、それぞれの立場が重なり合って様々な人間ドラマが描かれてゆきます。

こういった難しい人間ドラマを重くなりすぎずに、描くのはとても技量のいることで少年マンガの様な分かりやすさこそありませんが、ひとつの作品を読み終えたあといい映画を見たようなそんな気持ちになることでしょう。アニメでも放送されていたので、もし気になる方はそちらから入られてもいいかもしれませんね。ただ、オススメは自分の間で読める、マンガです。コマ感をうまく伝えるオノさんならではの表現が堪能できると思います。

 

■少年イアンが振り返る人生とは…

私が初めて彼女の作品を手に取ったのがこの作品。これから読まれる方もいるかと思うので、大きなネタバレはしませんが、とにかく読み終わったあと心が痛くなるようなそんなお話でした。

物語の冒頭、主人公のイアンを見守るジムはこう呟きます。『お前の人生はすごい、お前のことを小説にする』と。小説になるような人生ってなんでしょうね。そんな人生があるとしたら、自分は望むでしょうか…

このお話は題名通りにシンプルでない家族、血縁、人間関係、経済環境、性差などごちゃごちゃに絡みあっています。主人公イアンはそれでも家族のぬくもりを求めて、様々な人と関わってゆきます。家族に翻弄されながら、ただ一つ求めたのは「家族だから、そばにいたい」という想い。

読後にすっきりするたぐいのお話ではないので、マンガはハッピーエンドじゃ無いと！って方にはおススメしませんが、小説でも読みたいなって方にオススメの一冊です。

登場人物が外人がほとんどなので、絵柄的に書き分けが微妙で誰が誰だっけ？みたいなことになるのですが、そこもまたオノさんの味ということで、少し行きつ戻りつしながらページをめくってゆくと、心に響く物語がつまっていると思います。

寒い秋にぴったりの一冊だと思いますので、お気になった方は手に取ってみて下さい。

今月の特集は「収穫祭へ行こう！」です。
という事で、「さいたまるしぇ」というイベントに行ってきました。

ところが、マルシェ（＝市場）という名前から想像したものとは違い、野菜などの販売はなく、近隣のレストランなどの食べ物の販売がメインでした。（まるで、学園祭の模擬店のようでした）

という事で、同日行われていた「サイクルフェスタ」の方へ行きました。（というか、こちらがメイン）

ステージではオフィシャルサポーターによる開会宣言をはじめ、いろいろな催し物が行われていました。

会場では自転車の完成車メーカーをはじめ、パーツメーカーや近隣のサイクルショップなどが出店していました。

また、さいたまスーパーアリーナ周辺の道路では「さいたまクリテリウム」が行われました。

一般参加者によるデモ走行や、プロによるタイムトライアルなどが行われていました。

残念ながら収穫祭とは関係なくなってしまいましたが、楽しい１日でした。