普段よく食卓に上るような食材にも、優れた夏バテ回避効果が期待できるものがあります。その一番手は、豚肉です。
多種多様な食材の中で、ビタミンB1を多く含む割合はトップクラス。牛肉よりもはるかに多く含まれており、部位ではヒレやロースがおすすめです。とんかつや生姜焼きなど、お子さんにも人気なメニューもたくさんありますよね。
ただし、ビタミンB1は水溶性ビタミンです。水に溶けやすいため、近年よく食卓に上る夏の定番メニュー、豚肉の冷しゃぶをつくる際には、ひと工夫すると良いでしょう。それは、ビタミンB1の吸収率を高めてくれる玉ねぎ、ニンニク、ニラなどと併せて食べることです。これらの食材には、ビタミンB1の吸収を高めてくれるアリシンが多く含まれているため、効率よくビタミンB1を摂取することができます。
また、鶏のむね肉やささみも夏バテ回避食。近年注目を集めている、イミダゾールジペプチドという成分が多く含まれています。長距離を旅する渡り鳥、その羽の付け根部分の筋肉にこの成分が多いとされており、疲労回復効果が期待できます。冷やし中華などのサッパリした料理と併せて摂るとよいでしょう。
お肉ばかりではなく、海産物からもおすすめをひとつ。ビタミンB1とB2を多く含んでいるエリート食材はスケトウダラの卵巣、すなわち明太子です。
明太子は味が濃いため高カロリーと思われがちですが、豆腐や納豆よりも低カロリー。また、一食あたり20g程度食べるのであれば、みそ汁1杯よりもかなり塩分量が控えめです。味の濃さを演出している主役は唐辛子。脂肪燃焼効果が期待できるカプサイシンを多く含んでおり、発汗を促す作用もあるため夏バテ回避に適しています。ご飯に載せたり、パスタに和えるなどして、積極的に活用してみましょう。
最後に、毎日食べるお米。といってもおすすめは玄米です。白米は、精米する際に糠を削り、胚芽を取り除いていますが、実はこの部分に多くのビタミンB群が含まれています。つまり玄米は炭水化物（身体のエネルギー源）であると同時に、その糖質を速やかにエネルギーに変えるビタミンB群も一緒に摂れるというわけです。食物繊維も白米に比べて多いため、腸の環境を整えることにもつながります。
豚肉、鶏むね、明太子に玄米。これらを意識して料理に取り入れて、家族揃って夏バテを回避しましょう！
夏は気分爽快な季節であると同時に、"じっとしていても疲れる"季節でもあります。暑さで上昇した体温を下げたり、汗によって水分不足となった血液を身体に巡らせるために心臓に負荷がかかるなど、身体は大忙し！
注目したいのはビタミンB群の豊富さです。特にビタミンB1とB2は、私たちが日々食べるお米やパン、麺類などに含まれる糖質を、エネルギーに変える酵素のサポート役。これらが不足するとエネルギーがスムーズに作られなくなり、疲れやすくなってしまいます。 
食欲をそそるタレの風味がご飯とピッタリなうなぎですが、他にも夏にぴったりのうなぎの美味しい食べ方があります。それが「うざく」と呼ばれる三重県の郷土料理です。 
厚生労働省の資料によると、人間には1日におよそ2.5リットルの水が必要とされています。このうち、食事から取り入れる水分が約1リットル、体内で生成される水分が約0.3リットルなので、残りの1.2リットルを飲むことで取り入れるべき、ということになります。けっこう多いな…と思われるかもしれませんが、500mlのペットボトルを午前中に1本、午後に1本、後はお風呂に入った後にコップ一杯飲めば事足りると考えれば、「普段通りだ」と考える人も多いかと思います。
なお、水以外のものを飲む機会もありますが、コーヒーや紅茶などカフェインを多く含むものは利尿作用があるため、体内で水分をキープするには向いていません。これらを飲む場合は、併せてお水も飲むよう心がけましょう。逆にルイボス茶やコーン茶など、カフェインレスのお茶は、水分をキープしつつ、不足しがちなミネラル補給もできるためおすすめです。
