食欲不振に陥りがちな夏には、酢の物などの酸味も欲しくなりますよね。今回注目してみた食材は、レモンです。
酸っぱさと爽やかさが同居するレモンは、皮膚や粘膜を正しく保つのをサポートするビタミンCが豊富。
香り成分のリモネンにはリラックス効果も期待できます。また、カルシウムやミネラルの効率の良い摂取を促すクエン酸は、疲れを貯めないために効果的な成分です。
まず最初におすすめするのは、小豆島のオリーブ農家、井上誠耕園の「新鮮檸檬オリーブオイル」です。レモンとオリーブを一緒に搾ったオリーブオイルで、7月1日（金）より夏季90日間限定で販売しています。
小豆島は、言わずと知れたオリーブの国内名産地。しかしながらオリーブの旬は、日本では秋から冬にかけてです。
そこで同園では数年前から、オーストラリアのオリーブ農家やレモン農家と提携。搾りたての旬の味を夏に提供できるようになりました。
濃厚でフレッシュなオリーブの味の深みと、爽やかなレモンのフレーバーが絶妙にマッチしている点が特徴です。
使い方は通常のオリーブオイルと同じ。夏野菜の炒め物はもちろん、グリルやカルパッチョに仕上げた白身魚にもよく合います。
しかし本当に美味しいオリーブオイルは、パンとの相性が抜群。焼いたトーストやフランスパンにオリーブオイルをかけ、お好みでほんの少し岩塩を振ると絶品です！
次は、ドリンク。スカッとしたレモンフレーバーの炭酸水も夏にピッタリですし、お酒を飲まれる方にはレモンサワーも人気ですよね。一方で、お子さんから大人まで楽しめるものとしてオススメなのは、カルディコーヒーファームが販売しているオリジナル商品「レモンミルクの素」。
シチリア産のレモン果汁とレモンペーストが使用されており、冷やした牛乳に入れて混ぜるだけで、トロみある食感に早変わり。ほのかな酸味と苦みが味わえるほか、人肌程度に温めたクリームチーズを混ぜると立派な夏のスイーツに仕上がります。
まるでカフェで出てくるような、レモンフレーバーのグルメをぜひご自宅でお楽しみください。
雨模様の日が続いたと思えば急に炎天下になったりと、なかなか読めない今年の夏。クーラーの利用と相まって、体調管理が難しい時期でもありますよね。
まずは夏の定番の味覚「ピリ辛」からご紹介。
東京・押上にあるスパイス専門店「SPiCE Cafe」とコラボして生まれたカレーは「濃厚バターチキンカレー×さらさらビーフカレー」と「マトンと山椒のカレー×鰤と梅干しのカレー」の2種。その名前だけで「夏に食べたい！」と思わせてくれます。日本が誇る食文化"出汁"とスパイスを融合させ、和の食材にもこだわった、日本のお米にフィットするレトルトカレーです。
まずは秋田名産のじゅんさい。国内の生産量は秋田がダントツで、約90％に上ります。春から夏にかけて、栽培用の沼で育つじゅんさいは水草の一種。芽の部分などは寒天質の粘膜で覆われているため、ぷるんとしたゼリーのような食感と、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。 
さて次は京都から。今年は祇園祭も開催され、ようやく京都らしさが戻ってきました。祇園祭と並ぶ初夏の風物詩が鱧（はも）です。 
