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銀座通りに面する「ホテル西洋 銀座」は、日本で初めてコンシュルジュサービスやバトラーサービスを導入したホテル。客室数77というコンパクトさから生まれたきめ細かいサービスを求め、国内外問わず多くの人々が愛用しています。
そんな「ホテル西洋 銀座」B1Fにある「ケーキショップ」にて、4月30日（金）まで期間限定で「桜スイーツ」が登場しています。実際の桜を取り入れたスイーツの数々をさっそくご紹介しましょう。 |
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 ◇レアチーズムース「淡桜」
1個／\546（税込）
定番の人気商品であるレアチーズケーキ「ブールブラン」が、春の装いで初登場。 桜リキュールをしみこませたアーモンドビスキュイに、甘ずっぱいナポレオンチェリーが入った白ワインと桜のジュレをふんわり包んだ、桜風味のレアチーズムースです。
アクセントには、塩漬けした桜の花びらを使用。お口の中で淡く溶けていくなめらかな食感と、ほのかな塩味をきかせたやさしい「春」の味わいが堪能できます。 |
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 ◇ブールドネージュ「さくらブール」
1個／\840〜（税込）
ブールドネージュとは、西欧でクリスマスなどに振舞われていたお菓子。フランス語で“雪の玉”という意味です。
「さくらブール」では、粉末麦芽入りの小麦粉を使用。バターの豊かな風味とアーモンドのサクサクとした食感が楽しめる上品な焼き菓子を、やわらかい桜風味に仕上げてあります。かすかに広がる塩味がクセになる、一味違った美味しさ。SからLLサイズまで、4種類取り揃えています。 |
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 ◇ロールケーキ「桜ハチミツロール」
1本／\1,890（税込）
ご当地ロールケーキの台頭など、定番スイーツとして人気を博しているロールケーキも“春仕様”。
スポンジ生地には、桜の花から採取されたハチミツが加えられています。そこに上質な生クリーム、ハチミツ、桜の花の塩漬けを合わせたクリームをあしらってサックリと巻き上げ、仕上げには桜パウダーをトッピング。カットした断面も春らしいビジュアルで、ウキウキした気分になること請け合いです。 |
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 ◇「桜マドレーヌ」
1個／\210（税込）
フランスを代表する焼き菓子のひとつ、マドレーヌ。日本でも贈答用として以前から親しまれてきたお菓子です。
「桜マドレーヌ」は、発酵バターを使用したマドレーヌ生地に、桜の花から作られる桜パウダーを加えて、しっとり焼き上げた一品。上品な仕上がりは、お茶の時間をさらに充実させてくれます。 |
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 ◇「桜カステラ」
1本／\2,100（税込）
コーヒーや紅茶はもちろん、日本の緑茶などのお茶請けとしてもマッチする定番スイーツといえばカステラ。
「桜カステラ」は、アーモンド（マジパン）と卵の贅沢な重厚な風味のカステラ生地に、桜ペースト、桜パウダー、桜リキュール、そして桜花の塩漬けを加えてあります。 |
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 ◇「桜マカロン」
6個／\1,575（税込）
人気のマカロン生地に、薄い桜色の色付けを施し、さくらリキュールを加えたバタークリームが間に挟み込まれています。
ピンク色を強調するためにグレナデンシロップ（ざくろのシロップ）も使用。お花見などのカジュアルシーンにもピッタリです。 |
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「花より団子」という言葉は、花を見るよりも団子を食べているほうがいい！という「風流より実利をとること」の意味で使われます。とはいいつつも美味しいですよね、お団子（笑）。
